Analisis Fluktuasi Harga Daging Ayam Broiler di Provinsi Jawa Timur

Abstract

Sektor peternakan menjadi salah satu penunjang kesuksesan dalam mmenuhi kebutuhan protein manusia. komoditas ayam broiler menjadi salah satu pendukung untuk memenuhi kebutuhan protein. Harga daging ayam sewaktu waktu dapat mengalami naik turunya harga. Akibat tidak stabilnya harga komoditas daging ayam broiler seringkali memberikan andil dalam meningkatkan fluktuasi harga dikomoditas peternakan. Pada penelitian ini bertujuan untuk menganalisis fluktuasi harga daging ayam broiler di Peovinsi Jawa Timur dan menganalisis faktor faktor yang mempengaruhi fluktuasi harga daging ayam broiler. Analisis dalam penelitian ini menggunakan ARCH/GARCH untuk menganalisis tingkat fluktuasi dan menggunakan model VAR/VECM untuk menganalisis pengaruh guncangan fluktuasi terhadap inflasi. Variabel yang di uji meliputi harga daging ayam broiler di Provinsi Jawa Tiur, harga beras, harga telur, indeks harga daging dunia, inflasi, nilai tukar rupiah, dan suku bunga. Hasil dari penelitian menunjukkan rendahnya fluktuasi harga daging ayam broiler di Provinsi Jawa Timur di periode 2019-2023. Hasil estimasi jangka pendek tidak terdapat variabel yang berpengaruh signifikan, sedangkan hasil estimasi jangka panjang variabel yang berpengaruh signifikan terhadap perubahan harga daging ayam broiler di Provinsi Jawa Timur yaitu harga beras, harga telur, indeks harga daging dunia, inflasi, nilai tukar rupiah, dan suku bunga.