Pengendalian Kualitas Produk Tahu Pada Pabrik Tahu Saudara Jaya Jember

Abstract

Penelitian ini bertujuan untuk menggambarkan proses pengendalian kualitas (quality control) produk tahu pada Pabrik Tahu Saudara Jaya yang bergerak dalam bidang produksi tahu. Pengendalian kualitas produk menjadi penting agar hasil kualitas produk bisa terjaga dan tujuan dari perusahaan dapat tercapai. Penelitian ini menggunakan pendekatan deskriptif kualitatif. Analisis data yang digunakan menggunakan lembar periksa, histogram, dan diagram pareto. Sedangkan pengumpulan informasi dilakukan dengan cara observasi, wawancara, dan dokumentasi. Hasil penelitian ini menunjukkan bahwa kerusakan ditimbulkan atau terjadi pada saat proses produksi pada tahap input, process, dan output.