Hubungan Asupan Zink terhadap Tinggi Badan Anak Usia 6-59 Bulan di Kecamatan Jelbuk dan Sumberjambe

Abstract

Stunting merupakan keadaan gagal tumbuh pada anak di bawah lima tahun (balita) yang terjadi karena kekurangan gizi kronis sehingga balita memiliki ciri fisik yang pendek. Stunting terjadi jika balita memiliki nilai z-score kurang dari -2 Standar Deviasi/SD (stunted) dan kurang dari -3SD (severely stunted). Kekurangan gizi kronis pada balita stunting terjadi sejak balita tersebut di dalam kandungan sampai masa awal kehidupan balita tersebut (Trihono dkk., 2015; Kepmenkes, 2022). Berdasarkan data penimbangan balita pada bulan timbang Februari 2022, prevalensi stunting tertinggi di Kabupaten Jember, yaitu Puskesmas Sumberjambe (19,98%) dan Puskesmas Jelbuk (17,55%). Salah satu defisiensi mikronutrien yang sering terjadi yaitu defisiensi zink. Pada tahun 2006 prevalensi anak-anak kekurangan zink di Indonesia sebesar 36,1%. Penelitian yang dilakukan di Desa Jambearum, Kecamatan Sumberjambe pada tahun 2018 menunjukkan hubungan yang bermakna antara asupan zink terhadap kejadian stunting pada balita (Aiman dkk., 2020). Tingkat konsumsi zink berhubungan terhadap kejadian stunting pada balita di Panduman, Kecamatan Jelbuk (Maulidah dkk., 2019). Penelitian yang dilakukan Laboratorium Ilmu Kesehatan Masyarakat Fakultas Kedokteran Universitas Jember pada tahun 2019 menemukan bahwa sebagian besar anak usia 6-59 bulan di Kecamatan Jelbuk dan Sumberjambe mengalami defisit zink. Defisiensi zink dapat menurunkan sekresi Insuline-like Growth Factor 1 (IGF-1). IGF-1 berfungsi meningkatkan pertumbuhan sel, sehingga berkurangnya sekresi IGF-1 menyebabkan pertumbuhan pada anak terhambat (Dewi dkk., 2022). Penelitian mengenai hubungan zink dengan PB/TB pada balita di Indonesia masih sedikit, sehingga diperlukan penelitian lebih lanjut untuk menambah referensi dan pengetahuan. Penelitian ini bertujuan mengetahui hubungan antara asupan zink dengan PB/TB pada anak usia 6-59 bulan di wilayah Kecamatan Jelbuk dan Sumberjambe. Tujuan lainnya yaitu mengetahui distribusi usia, jenis kelamin, pendidikan ibu, pendapatan orang tua balita, persentase kecukupan konsumsi zink pada balita, kategori PB/TB balita. Penelitian ini merupakan penelitian analitik observasional dengan rancangan cross sectional. Seluruh sampel yang digunakan pada penelitian ini berasal dari data sekunder penelitian sebelumnya. Sampel pada penelitian ini berjumlah 119, 59 sampel berasal dari Kecamatan Jelbuk dan 60 sampel berasal dari Kecamatan Sumberjambe. Variabel bebas dalam penelitian ini yaitu asupan zink pada anak dan variabel terikat pada penelitian ini yaitu PB/TB pada anak. Data dianalisis secara univariat, bivariat, dan multivariat. Analisis bivariat menggunakan uji korelasi spearman dengan p<0,05 dan Analisis multivariat dilakukan menggunakan uji regresi linear berganda.Hasil analisis data menunjukkan bahwa ada hubungan yang signifikan antara asupan zink terhadap PB/TB anak usia 6-59 bulan di Kecamatan Jelbuk dan Sumberjambe (p=0,001) dengan hubungan yang cukup kuat (r=0,295), namun pada analisis multivariat didapatkan bahwa faktor usia anak yang berpengaruh paling dominan terhadap PB/TB anak.