Pengendalian Kualitas Pada Proses Produksi Olahan Makanan Bakpia

Abstract

Perusahaan Home Industry “Pia Kepel Jember” merupakan Perusahaan Perorangan (PO) yang bergerak dibidang makanan khusunya memproduksi pia basah dengan berbagai varian rasa. Home Industry “Pia Kepel Jember” berdiri pada tahun 2011 beralamat di Jl. Gajah Mada Gang XXVIII No. 46, Kecamatan Kaliwates, Kabupaten Jember. Pia basah merupakan produk yang dihasilkan Home Industry “Pia Kepel Jember” yang telah didistribusikan ke berbagai kota antara lain Jember, Banyuwangi, Bondowoso, Probolinggo, Jakarta, Bekasi dan masih banyak kota lagi di Indonesia. Standar kualitas produk sangat bergantung pada proses produksi, sehingga untuk menghasilkan produk yang sesuai standar perusahaan maka diperlukan pengendalian kualitas pada proses produksi untuk meminimalisir adanya kendala yang mengakibatkan penyimpangan-penyimpangan pada proses produksi agar proses produksi dapat berjalan efektif.