SISTEM PENGENDALIAN PERSEDIAAN STOK BARANG MENGGUNAKAN METODE DOUBLE EXPONENTIAL SMOOTHING DAN ECONOMY ORDER QUANTITY (EOQ) (Studi Kasus UD Jasmine)

Abstract

Pengendalian persediaan perlu diperhatikan oleh perusahaan retail maupun manufactur karena sangat menentukan kelancaran kegiatan usaha dalam mencapai keuntungan sebesar-besarnya dengan biaya seminimal mungkin. Pengelolaan persedian UD Jasmine masih dilakukan secara manual sehingga persediaan barang tidak akurat. Hal itu dapat diatasi dengan adanya suatu prediksi terhadap persediaan yang harus dilakukan untuk memenuhi jumlah permintaan pelanggan. Prediksi diharapkan dapat menentukan persediaan yang optimal. Pola data penjualan yang dimiliki oleh UD Jasmine adalah trend. Sehingga penggunaan metode Double Exponential Smoothing dalam prediksi permintaan periode selanjutnya merupakan pilihan yang tepat. Setelah hasil prediksi telah didapatkan maka melakukan proses perhitungan metode Economy Order Quantity (EOQ) yang digunakan untuk menentuka jumlah barang yang harus dipesan untuk setiap pemesanan, jumlah persediaan pengaman, dan jumlah stok barang minimal untuk melakukan pemesanan kembali. Sistem telah diimplementasikan menggunakan bahasa pemrograman PHP dengan framework CI dan database MySQL. Pada penelitian ini menggunakan sample data Beef Sausages 375 gram dimana metode ini dapat memberikan hasil yang cukup baik, dengan menggunakan nilai alpha (α) = 0,7 dan gamma (γ) = 0,1 menghasilkan nilai MAPE terkecil yaitu 5,2746404 %