PENGUKURAN KONSENTRASI SUKROSA NIRA TEBU DENGAN MENGGUNAKAN POLARIMETRI OPTIK

Abstract

Untuk meningkatlmn kualitas rendemen tebu yang lebih bagus diperlukan mutu Tebu yang mempunyai kadar sukrosa tinggi. Sebagai salah satu -faktor penentu mutu rendemen tebu, baik petani maupun pabrik tebu harus mendapatkan informasi mengenai kadar sukrosa rendemen yang akurat. Untuk itu perlu dilakukan penelitian pengukuran kadar sukrosa (gula) nira tebu dengan metode yang presisi yaitu menggunakan polarimetri optik. Pengukuran konsentrasi sukrosa nira tebu telah dilakukan dengan menggunakan polariser. Sebelumnya alat tersebut dikalibrasi dengan pengukuran konsentrasi sukrosa standart sebagai fungsi sudut polariser.