PUSDIKLAT MANDIRI ENTERPRENEUR CENTER (MEC) DALAM MEWUJUDKAN KEMANDIRIAN ANAK YATIM MELALUI PELATIHAN KULINER DI YAYASAN YATIM MANDIRI (Studi Deskriptif Pusat Pendidikan dan Pelatihan (PUSDIKLAT) di Mandiri Enterpreneur Center (MEC) Surabaya)

Abstract

Penelitian ini bertujuan untuk menjelaskan dengan mendeskripsikan hasil analisa tentang upaya dengan beberapa tahapan- tahapan dalam mewujudkan kemandirian anak yatim melalui pelatihan kuliner oleh pusdiklat mandiri enterpreneur center (MEC) di Yayasan Yatim Mandiri. Penelitian ini merupakan penelitian kualitatif. Subyek penelitian ini adalah lembaga MEC yang secara tidak langsung mengetahui upaya dan tahapan- tahapan yang harus dilakukan dalam melaksanakan pelatihan dengan teknik purposive sampling. Teknik analisa yang digunakan deskriptif yaitu upaya lembaga MEC dalam mewujudkan kemandirian anak yatim melalui pelatihan kuliner dengan tahapan- tahapan yang harus dilalui dalam meningkatkan potensi, bakat, dan minat peserta pelatihan. Berdasarkan hasil penelitian, menyimpulkan bahwa PUSDIKLAT Mandiri Enterpreneur Center (MEC) dalam mewujudkan kemandirian anak yatim melalui pelatihan kuliner dilakukan dengan beberapa tahapan sesuai dengan perencanaan yang telah ditetapkan bersama. Tahapan ini diantaranya meliputi; tahap perencanaan, tahap sosialisasi, tahap perekrutan, tahap pembinaan akademik, tahap pengkaryaan, dan tahap evaluasi. Dari keseluruhan tahapan tersebut, tecipta model pelatihan yang mampu membantu individu dalam meningkatkan potensi diri serta mampu mandiri, terutama memandirikan dirinya sendiri dalam upaya memberdayakan hidupnya di tengah- tengah persaingan kerja yang ketat. Selain itu, pelatihan kuliner yang dilakukan di lembaga MEC, mampu menjadi lembaga alternatif bagi masyarakat miskin, khususnya anak- anak yatim dalam mengakses pendidikan dalam upayanya meningkatkan kualitas sumber daya manusia sehingga mampu berdaya dalam khidupan bermasyarakat.