Search
Now showing items 1-10 of 36
Development of Non-oilseed Legumes as a source of Protein to Strengthen Food Security in Marginal Areas
(SEAFAST CENTER, 2011-07-01)
One of the best potential crops for food diversification is cassava with carbohydrate, especially starch as the major component. We have successfully developed original modified cassava flour, called MOCAL or MOCAF which ...
Prosedur Operasi Standar (POS) Produksi MOCAF Berbasis Klaster
(FTP UNEJ - SEAFAST CENTER IPB, 2008-01-01)
Kebutuhan pangan yang berkembang dengan cepat memaksa pemerintah
bersama-sama petani, industri pangan dan Perguruan Tinggi perlu merancang strategi
untuk mencapai swasembada pangan sehingga mampu mencukupi kebutuhan ...
ENZIM BIDURI AGEN AKTIF POTENSIAL UNTUK PROSES PANGAN
(2016-06-15)
Buku ini memaparkan pokok-pokok bahasan tentang
tanaman biduri sebagai sumber enzim protease yang sangat
potensial untuk proses pengolahan pangan, teknik isolasi
enzim protease dari getah tanaman biduri, karakteristik ...
Development of Non-oilseed Legumes as a source of Protein to Strengthen Food Security in Marginal Areas
(Southeast Asean Food Science and Technology (SEAFAST) Center - Bogor Agriculture University, 2009-10-27)
Abstract
One of the best potential crops for food diversification is cassava with carbohydrate, especially starch as the major component. We have successfully developed original modified cassava flour, called MOCAL or ...
KARAKTERISTIK ORGANOLEPTIK HASIL BLENDING DARI BERBAGAI TINGKAT SANGRAI KOPI LUWAK IN VITRO
(2017-03-23)
Kopi merupakan minuman ketiga yang paling banyak dikonsumsi setelah air putih dan teh. Meminum kopi bukan hanya
sekedar tuntutan selera tetapi sudah menjadi bagian dari gaya hidup hingga kebiasaan bagi masyarakat pecinta ...
Wader’ (Rasbora jacobsoni) Protein Hydrolysates: Production, Biochemical, and Functional Properties
(2017-03-23)
Considerable the amounts of Wader (Rasbora jacobsoni) are abundant in Indonesia for all year and also have a low economic
value. By using Biduri (Calotropis gigantea) protease, production of wader protein hydrolysate (WPH) ...
Pengintegrasian Technopreneurship Spirit dalam Implementasi Kurikulum Berbasis Kompetensi Pada Jurusan THP - FTP Universitas Jember
(2017-03-29)
Pengintegrasian technopreneurship spirit dalam kurikulum pada Jurusan
Teknologi Hasil Pertanian (THP) Fakultas Teknologi Pertanian (FTP) Universitas Jember
berimplikasi pada perubahan profil alumni, struktur dan isi mata ...
Physical, Chemical, and Functional Characteristic of ‘Wader’(Rasbora jacobsoni), ‘Bader’(Puintius javanicus), and ‘Patin’(Pangasius hypophthalmus) Fillet
(2017-03-29)
Common water fish are abundant in Indonesia, but has low economic value due to its strong
smell and softening of its flesh as well as ‘wader’ (Rasbora jacobsoni), ‘bader’ (Puintius
javanicus), and ‘patin’ (Pangasius ...
EKSTRAKSI VIRGIN COCONUT OIL SECARA ENZIMATIS MENGGUNAKAN PROTEASE DARI TANAMAN BIDURI (Calotropis gigantea)
(2016-08-31)
Penelitian ini bertujuan untuk mempelajari ekstraksi virgin coconut oil (VCO) secara
enzimatis menggunakan protease dari tanaman biduri (Calotropis gigantea) dengan variasi
konsentrasi 0,00; 0,05; 0,10 and 0,15% (b/b), ...
ENZIM BIDURI (Agen Aktif Potensial untuk Proses Pangan)
(2016-08-31)
Buku ini memaparkan pokok-pokok bahasan tentang
tanaman biduri sebagai sumber enzim protease yang sangat
potensial untuk proses pengolahan pangan, teknik isolasi
enzim protease dari getah tanaman biduri, karakteristik ...