Search
Now showing items 1-1 of 1
PENGARUH MACAM DAN KONSENTRASI TEPUNG SEBAGAI BAHAN PENGKAT TERHADAP MUTU FISIK DAN ORGANOLEPTIK MEAT NUGGETS DARI DAGING SAPI
(2016-05-30)
Hasil penelilian menunjukkan bahwa macam bahan pengikat yang
dipergunakan memberikan perbedaan yang sangat nyata pada taraf 1%, artinya
macam bahan pengikat tersebut berpengaruh terhadap tekstur dan warna. Pada
jumlah ...