Search
Now showing items 1-1 of 1
PEMANFAATAN TEPUNG KIMPUL SEBAGAI BAHAN PENGGANTI TEPUNG TERIGU PADA PEMBUATAN CAKE
(2016-05-23)
Hasil yang didapatkan dari penelitian ini menunjukkan bahwa substitusi
dengan tepung kimpul berpengaruh sangat nyata terhadap kadar air, tekstur, warna
kerak. warna remah dan mutu sensons ( tekstur. warna kerak, warna ...