Search
Now showing items 1-1 of 1
APLIKASI MOCAF (Modified Cassava Flour) PADA PEMBUATAN KUE LUMPUR : KAJIAN PROPORSI MOCAF DAN TEPUNG TERIGU PADA SIFAT FISIKOKIMIA DAN SENSORIS
(2016-12-19)
Tujuan dari penelitian ini adalah mengetahui pengaruh sifat fisikokimia dan
sensoris kue lumpur yang dihasilkan dengan menggunakan MOCAF, mengetahui tingkat
prosentase penggunaan MOCAF dan terigu yang tepat sehingga ...