Browsing UT-Faculty of Agricultural Technology by Author "SAMPURNA, Rado Heksa"
Now showing items 1-1 of 1
-
Optimasi Waktu Ekstrusi dan Rasio Isolat Protein Kedelai dan Tepung Kimpul (Xanthosoma Sagittifolium) Dalam Pembuatan Daging Tiruan
SAMPURNA, Rado Heksa (2018-05)aging tiruan merupakan daging buatan dari bahan nabati akan tetapi memiliki karakteristik yang menyerupai daging asli pada umumnya. Daging tiruan memiliki beberapa keunggulan antara lain dapat dibuat dan diformulasi sedemikian ...