PENERAPAN ANALISIS VALUE CHAIN UNTUK EFISIENSI BIAYA PRODUKSI KOPI PADA PTPN XII JEMBER UNIT USAHA RENTENG

Abstract

Penelitian ini bertujuan untuk mengevaluasi efisiensi biaya produksi kopi pada PTPN XII Jember Unit Usaha Renteng dengan menerapkan analisis value chain. Penelitian ini menggunakan data primer yang diperoleh secara langsung melalui wawancara dengan manajer bagian produksi dan manajer bagian keuangan serta data sekunder berupa laporan biaya produksi kopi dan laporan laba/rugi PTPN XII Jember Unit Usaha Renteng. Teknik analisis data pada penelitian ini dilakukan melalui 5 tahapan, yaitu: identifikasi efisiensi biaya yang dilakukan perusahaan, identifikasi aktivitas value chain, identifikasi cost driver, pengendalian cost driver, dan melakukan analisis data dengan menghitung biaya per unit seluruh aktivitas, menghitung biaya per unit masing-masing aktivitas sebelum dan sesudah menerapkan analisis value chain, serta menghitung laba per unit sebelum dan sesudah menerapkan analisis value chain. Hasil analisis pada penelitian ini menunjukkan bahwa penerapan analisis value chain dapat menunjang efisiensi biaya yang dilakukan perusahaan. Efisiensi biaya perusahaan lebih meningkat pada biaya pengolahan kopi, biaya manajemen sumber daya manusia dan biaya infrastruktur perusahaan