Rancang Bangun Mesin Perajang Pisang Tipe Pisau Horizontal

Abstract

Pisang dapat diolah menjadi keripik pisang untuk memberikan keuntungan lebih dan memperpanjang kemanfaatan buah pisang. Tujuan dirancang mesin perajang yaitu supaya pengoperasiannya lebih mudah. Mesin perajang ini menggunakan motor listrik sebagai penggerak, sehingga akan menghemat waktu dan biaya produksi. Perancangan dan pengujian dilakukan bulan Januari sampai dengan Juli 2019 bertempat di Laboraturium Fakultas Teknik Universitas Jember yang beralamat di Jalan Selamet Riyadi No 62 Patrang, Kabupaten Jember. Bahan yang digunakan yaitu buah pisang gajih. Uji fungsional dilakukan untuk mengetahui apakah mesin dapat berfungsi sesuai dengan tujuan yang diharapkan dan apakah masih mempunyai kendala dalam pengoprasian mesin. Uji Kinerja adalah hasil atau tingkat keberhasilan mesin secara keseluruhan selama pengambilan data dengan berbagai kemungkinan, seperti standar hasil sasaran atau kriteria yang telah ditentukan. Analisis manfaat dan biaya digunakan untuk mengevaluasi penggunaan dan sumber ekonomi agar dapat digunakan secara efisien. Pengujian motor listrik dapat diketahui untuk akurasi pembacaan arus pada teganagan yang sudah ditentukan dengan pembacaan nilai arus pada tang ampere digital. Beban nilai arus (A) setabil turun dikarenakan semakin tinggi tegangan maka semakin renda nilai arus. Nilai kecepatan putar teoritis akan dihitung dengan nilai rasioputaran dan secara aktual yang diperoleh langsung dari pembacaan tachometer. Tingkat keluaran tertinggi pada tegangan 200 dengan keluaran 945 g, dengan tingkat kerusakan sebesar 150 g, sedangkan untuk kerusakan pada keluaran terendah sebesar 135 g. Kerusakan tersebut dikarenakan ada beberapa tingkat kematangan pisang tidak sama. Pengujian kapasitas mesin yang diperoleh menunjukan bahwa percobaan tegangan 250 yang terbaik. Kapasitas Mesin = 1 kg dalam 248 detik.