Karakteristik Tekstur Nasi Instan yang Dihasilkan dari Beragam Komposisi Air dan Suhu Pengeringan

Please use this identifier to cite or link to this item: https://repository.unej.ac.id/xmlui/handle/123456789/97618

Full metadata record

DC Field	Value	Language
dc.contributor.advisor	TARUNA, Iwan	-
dc.contributor.advisor	PURBASARI, Dian	-
dc.contributor.author	Firmansya	-
dc.date.accessioned	2020-04-02T01:14:39Z	-
dc.date.available	2020-04-02T01:14:39Z	-
dc.date.issued	2019-05-24	-
dc.identifier.nim	141710201033	-
dc.identifier.uri	http://repository.unej.ac.id/handle/123456789/97618	-
dc.description.abstract	Beras merupakan makanan pokok bagi sebagian besar masyarakat dunia belahan timur khususnya indonesia. Waktu yang dibutuhkan untuk mengolah beras sampai dapat dikonsumsi yaitu sekitar 20-30 menit. Beras yang merupakan bahan pangan pokok perlu mendapatkan modifikasi menjadi makanan cepat saji/instan. Pengolahan beras instan diharapkan dapat mempersingkat proses menjadi 3-5 menit. Tujuan dari penelitian ini yaitu untuk mengetahui karakteristik tekstur dan warna nasi instan pada berbagai variasi komposisi bahan dan suhu pengeringan.	en_US
dc.language.iso	Ind	en_US
dc.publisher	FAKULTAS TEKNOLOGI PERTANIAN UNIVERSITAS JEMBER	en_US
dc.subject	Karakteristik Tekstur Nasi Instan Yang Dihasilkan Dari Beragam Komposisi Air dan Suhu Pengeringan	en_US
dc.title	Karakteristik Tekstur Nasi Instan yang Dihasilkan dari Beragam Komposisi Air dan Suhu Pengeringan	en_US
dc.type	Thesis	en_US
dc.identifier.prodi	TEKNIK PERTANIAN	-
dc.identifier.kodeprodi	1710201	-
Appears in Collections:	UT-Faculty of Agricultural Technology

Files in This Item:

File	Description	Size	Format
Firmansya-141710201033_.pdf		748.4 kB	Adobe PDF	View/Open

Admin Tools

DSpace JSPUI