Formulasi Tepung Umbi Gembili (Dioscorea Esculenta L.) Dan Isolat Protein Kedelai Pada Pembuatan Daging Tiruan

Please use this identifier to cite or link to this item: https://repository.unej.ac.id/xmlui/handle/123456789/96180

Full metadata record

DC Field	Value	Language
dc.contributor.advisor	Herlina	-
dc.contributor.advisor	Setiawan R, Andrew	-
dc.contributor.author	Fibi Harlia, Fiska	-
dc.date.accessioned	2019-11-26T06:49:01Z	-
dc.date.available	2019-11-26T06:49:01Z	-
dc.identifier.nim	141710101072	-
dc.identifier.uri	http://repository.unej.ac.id//handle/123456789/96180	-
dc.description.abstract	Sumber pangan yang mengandung protein tinggi diantaranya adalah daging merah seperti daging sapi, kerbau dan kambing. Namun, konsumsi lemak yang berlebih pada daging merah dapat meningkatkan kadar kolesterol dalam darah yang merupakan faktor resiko penyakit jantung koroner (Suryawati, 2010).	en_US
dc.language.iso	id	en_US
dc.subject	Daging Tiruan	en_US
dc.title	Formulasi Tepung Umbi Gembili (Dioscorea Esculenta L.) Dan Isolat Protein Kedelai Pada Pembuatan Daging Tiruan	en_US
dc.type	Undergraduat Thesis	en_US
Appears in Collections:	UT-Faculty of Agricultural Technology

Files in This Item:

File	Description	Size	Format
FISKA FIBI HARLIA #.pdf		1.89 MB	Adobe PDF	View/Open

Admin Tools

DSpace JSPUI