RANCANG BANGUN MESIN PENYARING SENTRIFUS UNTUK PENYARINGAN LARUTAN TEPUNG TAPIOKA

Abstract

Penelitian dilaksanakan di Laboratorium Alat dan Mesin Pertanian Juruusan Teknik Pertanian Fakultas Teknologi Pertanian Universitas Jember. Diawali dengan membuat rancang bagun alat, pembuatan alat, pengujian alat, dan pengambiIan data. Penyaringan tidak dapat dilakukan secara kontinyu karena adanya penyumbatan saringan oleh bahan yang bersifat lengket. Serta goncangan mesin terlalu besar sehingga menyulitkan proses penyaringan. Hal ini dapat diatasi dengan membuat bagian yang berputar pada mesin menjadi lebih balance atau mengganti material penyaring dengan bahan yang lebih licin. Dari tiga perlakuan konsentrasi, effisiensi penyaringan tertinggi dicapai pada penyaringan dengan konsentrasi 1:2, sebesar 90,4% dengan waktu penyaringan selama 32,3 detik. Persamaan matematika konsentrasi bahan sebagai fungsi waktu adalah k(t) = 0,8696 t + 5,1295, dan nilai koefisien korelasi (R2) sebesar 0,9899. Persamaan matematik untuk hubungan kapasitas penyaringan sebagai fungsi konsentrasi bahan adalah C(k) = -5,8593 k + 285,78 dengan koefisien korelasi (R2) sebesar 0,9973.