Uji Kesukaan Produk Sosis Ayam Bersubstitusi Koro Pedang (Cavanalia Ensiformis L.)

Please use this identifier to cite or link to this item: https://repository.unej.ac.id/xmlui/handle/123456789/95602

Full metadata record

DC Field	Value	Language
dc.contributor.advisor	Purnomo, Bambang Herry	-
dc.contributor.advisor	Nafi, Ahmad	-
dc.contributor.author	Adhisky, Rizaldi	-
dc.date.accessioned	2019-11-26T02:23:28Z	-
dc.date.available	2019-11-26T02:23:28Z	-
dc.identifier.nim	121710101087	-
dc.identifier.uri	http://repository.unej.ac.id//handle/123456789/95602	-
dc.description.abstract	Terdapat 2 kriteria atribut sosis ayam substitusi koro pedang yang diperolehberdasarkan penilaian konsumen, yaitu: Konsumen “suka” pada atribut warna, kekerasan (Roughness), RonggaUdara (Blister), minyak pada permukaan (Oily), kepadatan, kelunakan, asin,gurih, amis, dan langu. Konsumen “sangat suka” pada atribut kekenyalan dan kemudahan saatdigigit. Tingkat penerimaan konsumen sosis ayam substitusi koro pedangmenggunakan metode Customer Satisfaction Index (CSI) yang dihasilkanyaitu sebesar 82%, yang berarti konsumen sangat puas.	en_US
dc.language.iso	id	en_US
dc.subject	Uji Kesukaan Produk Sosis Ayam	en_US
dc.title	Uji Kesukaan Produk Sosis Ayam Bersubstitusi Koro Pedang (Cavanalia Ensiformis L.)	en_US
dc.type	Undergraduat Thesis	en_US
Appears in Collections:	UT-Faculty of Agricultural Technology

Files in This Item:

File	Description	Size	Format
Rizaldi Adhisky - 121710101087.pdf a.pdf		2.28 MB	Adobe PDF	View/Open

Admin Tools

DSpace JSPUI