Please use this identifier to cite or link to this item: https://repository.unej.ac.id/xmlui/handle/123456789/87858
Title: Uji Kinetika dan Optimasi Konsentrasi Enzim Endo-β-1,4-D-Xilanase pada Proses Hidrolisis Xilan Kulit Kopi untuk Produksi Xilooligosakarida
Authors: Ratnadewi, Anak Agung Istri
Handayani, Wuryanti
Sari, Riza Maulana
Keywords: Uji Kinetika dan Optimasi Konsentrasi Enzim Endo-β-1,4-DXilanase pada Proses Hidrolisis Xilan Kulit Kopi untuk Produksi Xilooligosakarida
Issue Date: 12-Nov-2018
Abstract: Xilooligosakarida (XOS) merupakan oligomer gula hasil hidrolisis enzim xilanase dengan substrat xilan. Xilan dapat bersumber dari berbagai biomassa, salah satunya yaitu limbah kulit kopi. Limbah kulit kopi merupakan salah satu produk samping dari pengolahan kopi yang biasanya tidak dilakukan penganganan limbah secara benar sehingga cenderung mencemari lingkungan. Limbah kulit kopi merupakan limbah berlignoselulosa yang memiliki kandungan utama berupa lignin, selulosa dan hemiselulosa, sehingga limbah kulit kopi dapat dijadikan sebagai pengasil substrat xilan. Xilan yang dihasilkan selanjutnya dapat dihidrolisis secara enzimatis menggunakan enzim endo-β-1,4-D-xilanase menjadi xilooligosakarida. Reaksi enzimatis dipengaruhi oleh beberapa faktor, salah satunya yaitu konsentrasi enzim dan konsentrasi substrat yang digunakan pada saat reaksi hidrolisis enzimatis. Penelitian ini melakukan uji kinetika dan optimasi konsentrasi enzim endo- -1,4-D-xilanase dan substrat kulit kopi yang digunakan, untuk mengetahui konsentrasi enzim dan konsentrasi substrat optimum sehingga produk hidrolisis xilan kulit kopi berupa xilooligosakarida yang dihasilkan optimum.
URI: http://repository.unej.ac.id/handle/123456789/87858
Appears in Collections:UT-Faculty of Mathematics and Natural Sciences

Files in This Item:
File Description SizeFormat 
Riza Maulana Sari - 131810301039.pdf2.24 MBAdobe PDFView/Open


Items in DSpace are protected by copyright, with all rights reserved, unless otherwise indicated.

Admin Tools