KARAKTERISTIK MADU LOKAL INDONESIA BERDASARKAN ABSORBANSI PADA DAERAH SINAR ULTRAVIOLET MENGGUNAKAN SPEKTROFOTOMETER

Abstract

Madu merupakan bahan makanan yang bersumber dari alam dan sudah lama digunakan oleh masyarakat di seluruh dunia. Madu diproduksi oleh lebah dari nektar tanaman. Jumlah madu yang dihasilkan oleh lebah tergantung dari jenis lebah, jenis bunga, keadaan bunga dan musim. Madu mempunyai komposisi yang berbeda-beda, tergantung pada jenis madu dan bersifat transparan, sehingga memungkinkan untuk dianalisis berdasarkan sifat optiknya. Beberapa sifat optik madu adalah absorbansi, transmitansi dan reflektansi. Dengan membandingkan nilai intensitas yang diteruskan dengan intensitas awal didapatkan nilai transmitansi. Kemudian dari transmitnasi dapat digunakan untuk menentukan nilai absorbansi pada daerah panjang gelombang yang digunakan melalui spektrofotometer. pada penelitian ini akan dilakukan pengukuran dengan menggunakan metode spektrofotometri untuk mengamati absorbansi pada sampel madu lokal (madu randu, madu karet, madu kelengkeng, madu rambutan dan madu kaliandra).