ANALISIS AKSES DAN TINGKAT KECUKUPAN KONSUMSI PANGAN DI KABUPATEN BONDOWOSO

Abstract

Penelitian ini bertujuan untuk mengukur kemampuan rumah tangga di Kabupaten Bondowoso dalam mengakses pangan dan menilai tingkat kecukupan konsumsi pangan rumah tangga di Kabupaten Bondowoso untuk mencapai pemenuhan gizi yang seimbang. Metode penelitian yang digunakan adalah metode evaluatif sumatif. Daerah sampel yang diambil adalah empat kecamatan terpilih mewakili Kabupaten Bondowoso yaitu Kecamatan Bondowoso, Kecamatan Maesan, Kecamatan Tlogosari dan Kecamatan Wonosari. Masing – masing kecamatan tersebut terpilih 25 responden rumah tangga sehingga total responden adalah 100 rumah tangga. Alat analisis yang digunakan untuk mengukur akses pangan yaitu dengan menggunakan indeks komposit dan untuk kecukupan konsumsi pangan dengan menghitung kalori setiap hari pada konsumsi rumah tangga. Hasil penelitian menunjukkan bahwa: (1) Kemampuan rumah tangga di Kabupaten Bondowoso dalam mengakses pangan dinilai cukup tinggi, hal ini berdasarkan dari nilai indeks kompositnya sebesar 0,42, (2) Tingkat kecukupan konsumsi pangan rumah tangga di Kabupaten Bondowoso dilihat dari nilai Tingkat Kecukupan Energi sebesar 70,74 persen dan Tingkat Kecukupan Protein sebesar 76,43 persen. Kedua persentase itu menyatakan bahwa Kabupaten Bondowoso berada ditingkat defisit sedang. Dapat disimpulkan tingkat kecukupan konsumsi Kabupaten Bondowoso sebesar 73,58 persen menyatakan bahwa kecukupan konsumsi Kabupaten Bondowoso terletak pada tingkatan defisit sedang.