ANALISIS NILAI TAMBAH DAN STRATEGI PENGEMBANGAN HOME INDUSTRY BERBAHAN BAKU KUPANG DI DESA BALONGDOWO KECAMATAN CANDI KABUPATEN SIDOARJO

Abstract

1. Nilai tambah kupang basah menjadi kupang kering pada home industry kupang kering adalah sedang dengan rata-rata rasio nilai tambah sebesar 30,61%. 2. Nilai tambah air rebusan kupang menjadi petis kupang pada home industry petis kupang adalah tinggi dengan rata-rata rasio nilai tambah sebesar 46,93%. 3. Nilai tambah kupang basah menjadi kerupuk kupang pada home industry kupang kering adalah tinggi dengan rata-rata rasio nilai tambah sebesar 90,81%. 4. Home industry olahan kupang basah menjadi kupang kering dalam penggunaan biaya produksi telah efisien dengan rata-rata nilai efisiensi sebesar 2,89. 5. Home industry olahan air rebusan kupang menjadi petis kupang dalam penggunaan biaya produksi telah efisien dengan rata-rata nilai efisiensi sebesar 2,61. 6. Home industry olahan kupang basah menjadi kerupuk kupang dalam penggunaan biaya produksi telah efisien dengan rata-rata nilai efisiensi sebesar 1,31. 7. Analisis SWOT home industry kupang kering berada pada posisi white area (Bidang Kuat-Berpeluang) mempunyai kekuatan untuk mengerjakannya dan mempunyai peluang pasar yang prospektif untuk dikembangkan. Strategi yang tepat untuk diterapkan adalah strategi W-O, yaitu: memaksimalkan tenaga kerja, Mengemas produk kupang dengan kemasan yang layak dan melakukan pelabelan, serta mensertifikasi home industry untuk mendapatkan sertifikat P-IRT dari Dinas Kesehatan untuk memperluas pemasaran dan meningkatkan kesetiaan konsumen.