PROFIL KANDUNGAN LOGAM BERAT CADMIUM (Cd) DAN (Cr) DALAM DAGING KUPANG BERAS (Tellina versicolor) (Studi kasus pada kupang beras yang dipasarkan di pantai kraton, Pasuruan)

Abstract

Berdasarkan basil penelitian yang diperoleh dapat diambil kesimpulan: I) kadar air dalam daging kupang beras tetinggi 76,1% dan terendah 75.55% dengan rata rata 75,77%. Nilai KV tcriinggi 1,21 dan terendah 0,21. 2) kadar logam berat cadmium (Cd) dalam daging kupung beras berdasar berat kering, tertinggi 11,28 ppm dan terendah 10,03 ppm dengan rata-rata 10.87 ppm. Nib KV tertinggi 2.09% dan terendah 1,09 %. 3) kadar logam berat krom (Cr) dalam daging kupang beras berdasar berat kering, tertinggi 0,29 ppm dan terendah 0,18 ppm dengan rata-rata 0,23 ppm. Nilai KV tertinggi 19,44 % dan terendah 8,28 %. 4) profil kandungan logam berat Cadmium (Cd) dan Krom (Cr) dalam daging kupang menunjukkan grafik yang berhuktuatif.