PRODUKSI BIOETANOL MENGGUNAKAN RAGI KOMERSIAL NEW AULE INSTANT DRY YEAST PADA MEDIA MOLASES SECARA FED-BATCH

Abstract

Kelangkaan bahan bakar minyak dapat diatasi dengan cara memproduksi energi alternatif, sebagai contohnya yaitu bioetanol. Salah satu usaha untuk meningkatkan produktivitas bioetanol adalah pemilihan sistem fermentasi yang lebih efektif, salah satunya yaitu penggunaan sistem fed-batch. Penelitian ini bertujuan untuk mengetahui pengaruh penggunaan sistem fed-batch dibandingkan dengan sistem batch pada produksi bioetanol oleh Saccharomyces cerevisiae ragi komersial New Aule Instant Dry Yeast pada media molases terhadap produktivitas etanol yang dihasilkan. Penelitian terdiri dari tiga tahap, yaitu preparasi media molases dengan kadar brix 14o dan 24o untuk feeding pada fermentasi fed-batch, preparasi starter dan produksi bioetanol dengan sistem batch dan fed-batch. Parameter analisa meliputi kadar brix, populasi yeast, kadar total gula, kadar gula reduksi, kadar etanol dan kinetika fermentasi. Hasil penelitian menunjukkan bahwa sistem fermentasi fed-batch lebih tinggi dibandingkan sistem batch hal ini ditunjukkan dari kadar etanol, produktivitas dan efisiensi fermentasi. Sistem fed-batch memproduksi etanol 61.33 g/L dengan produktivitas 4.73 g/L/jam dan efisiensi fermentasi 45.23%. Sistem batch memproduksi etanol 54.98 g/L dengan produktivitas 4.36 g/L/jam dan efisiensi ferment 44,11%