Potensi Serat Pangan EDAMAME (Glycine max) Sebagai Agen PREBIOTIK dengan Variasi Pra Proses

Please use this identifier to cite or link to this item: https://repository.unej.ac.id/xmlui/handle/123456789/79665

Full metadata record

DC Field	Value	Language
dc.contributor.author	KURNIAWATI, Emi	-
dc.date.accessioned	2017-03-14T03:20:30Z	-
dc.date.available	2017-03-14T03:20:30Z	-
dc.date.issued	2017-03-14	-
dc.identifier.nim	121710101021	-
dc.identifier.uri	http://repository.unej.ac.id/handle/123456789/79665	-
dc.description.abstract	Edamame (Glycine Max) memiliki kandungan serat 9,19%. Serat pangan tidak dapat dicerna oleh sistem pencernaan manusia dan mampu berperan sebagai prebiotik. Hasil penelitian menunjukkan bahwa perlakuan blancing dan frozen dapat mengurangi kadar total serat pangan edamame.	-
dc.language.iso	id	en_US
dc.subject	SERAT PANGAN	en_US
dc.subject	EDAMAME	en_US
dc.subject	PREBIOTIK	en_US
dc.title	Potensi Serat Pangan EDAMAME (Glycine max) Sebagai Agen PREBIOTIK dengan Variasi Pra Proses	en_US
dc.type	Undergraduat Thesis	en_US
Appears in Collections:	UT-Faculty of Agricultural Technology

Files in This Item:

File	Description	Size	Format
Emi Kurniawati_1.pdf		2.25 MB	Adobe PDF	View/Open

Admin Tools

DSpace JSPUI