Deteksi Kemurnian Air Zamzam Menggunakan Metode Spektrofotometri Fourier Transform Infrared (FTIR) dan Kemometrik

Abstract

Air zamzam adalah air suci yang terletak di Kota Mekah. Air ini dipercaya memiliki banyak manfaat sehingga banyak dikonsumsi umat muslim di seluruh dunia. Pada tahun 2010, Pemerintah Arab Saudi menerapkan aturan ketat tentang pengiriman air zamzam ke luar negeri. Aturan tersebut menyebabkan peningkatan penjualan air zamzam palsu secara global. Dalam penelitian ini dilakukan penentuan kemurnian air zamzam menggunakan spektrofotometri FTIR yang dikombinasikan dengan metode statistik multivariat (kemometrik). Sampel air zamzam simulasi terdiri dari air zamzam murni, air mineral, dan campuran air zamzam dengan air mineral dalam rentang konsentrasi 10%- 100%. Analisis data menggunakan PLS, LDA, SIMCA, dan SVM berdasarkan pada dua set data yaitu daerah serapan utuh (4000-700 cm -1 ) dan daerah serapan 1800-700 cm . Model klasifikasi LDA terhadap data spektrum pada daerah utuh tanpa perlakuan pendahuluan merupakan model klasifikasi kemometrik yang paling baik dengan kemampuan pengenalan dan kemampuan prediksi masing-masing sebesar 100%. Metode spektrofotometri FTIR dan kemometrik dapat diaplikasikan untuk mendeteksi kemurnian air zamzam pada sampel yang beredar di Jember.