SUBSTITUSI TEPUNG TERIGU DENGAN BIJI BUAH NANGKA DAN PENGGUNAAN JENIS SOFTENING PADA PEMBUATAN MIE KERING

Please use this identifier to cite or link to this item: https://repository.unej.ac.id/xmlui/handle/123456789/74612

Full metadata record

DC Field	Value	Language
dc.contributor.advisor	HERLINA	-
dc.contributor.advisor	DJUMARTI	-
dc.contributor.author	WIWOHO, NUGROHO	-
dc.date.accessioned	2016-06-08T03:58:17Z	-
dc.date.available	2016-06-08T03:58:17Z	-
dc.date.issued	2016-06-08	-
dc.identifier.nim	NIM961710101114	-
dc.identifier.uri	http://repository.unej.ac.id/handle/123456789/74612	-
dc.description.abstract	Hasil yang diperoleh adalah penggunaan tepung komposit (tepung terigu 90%) dan jenis softening margarin menghasilkan mie kering dengan kadar air 10,78%; kadar lemak 5,76%; kadar abu 1,29%; kadar protein 8,32% dan kadar karbohidrat 73,86% serta paling disukai oleh panelis.	en_US
dc.language.iso	id	en_US
dc.relation.ispartofseries	961710101114;	-
dc.subject	TEPUNG BIJI BUAH NANGKA	en_US
dc.subject	MIE KERING	en_US
dc.title	SUBSTITUSI TEPUNG TERIGU DENGAN BIJI BUAH NANGKA DAN PENGGUNAAN JENIS SOFTENING PADA PEMBUATAN MIE KERING	en_US
dc.type	Undergraduat Thesis	en_US
Appears in Collections:	UT-Faculty of Agricultural Technology

Files in This Item:

File	Description	Size	Format
Nugraho Wiwoho 961710101114_.pdf		15.77 MB	Adobe PDF	View/Open

Admin Tools

DSpace JSPUI