KARAKTERISASI SIFAT FISIKOKIMIA DAN FUNGSIONAL ISOLAT PROTEIN BIJI KECIPIR (Psophocarpus tetragonalobus L.)

Please use this identifier to cite or link to this item: https://repository.unej.ac.id/xmlui/handle/123456789/74308

Full metadata record

DC Field	Value	Language
dc.contributor.advisor	DJUMARTI	-
dc.contributor.advisor	WITONO, Yuli	-
dc.contributor.advisor	KUSWARDHANI, Nita	-
dc.contributor.author	NI'MAH, Zakiyatun	-
dc.date.accessioned	2016-05-30T06:36:29Z	-
dc.date.available	2016-05-30T06:36:29Z	-
dc.date.issued	2016-05-30	-
dc.identifier.nim	NIM001710101102	-
dc.identifier.uri	http://repository.unej.ac.id/handle/123456789/74308	-
dc.description.abstract	Penelitian ini bertujuan untuk mengetahui sifat fisik dan sifat kirnia serta sifat fungsional isolat protein biji kecipir. Dari penelitian ini nantinya diharapkan dapat meningkatkan nilai guna biji kecipir sebagai food ingredient atau bahan tambahan pada produk pangan. Selain itu juga untuk memberikan inforrna.si informasi sifat fisik, kimia dan fungsional dari isolat protein biji kecipir sehingga dapat diterapkan dalam produk olahan secara tepat.	en_US
dc.language.iso	id	en_US
dc.relation.ispartofseries	001710101102;	-
dc.subject	BIJI KECIPIR	en_US
dc.subject	ISOLAT PROTEIN	en_US
dc.subject	SIFAT FISIKOKIMIA	en_US
dc.title	KARAKTERISASI SIFAT FISIKOKIMIA DAN FUNGSIONAL ISOLAT PROTEIN BIJI KECIPIR (Psophocarpus tetragonalobus L.)	en_US
dc.type	Undergraduat Thesis	en_US
Appears in Collections:	UT-Faculty of Agricultural Technology

Files in This Item:

File	Description	Size	Format
Zakiyatun Ni'mah 001710101102_.pdf		5.33 MB	Adobe PDF	View/Open

Admin Tools

DSpace JSPUI