PENGARUH KONSENTRASI NATRIUM METABUSULFIT DAN SUHU PENGERINGAN TERHADAP SIFAT FISIK, KIMIA DAN ORGANOLEPTIK JAMUR MERANG KERING

Please use this identifier to cite or link to this item: https://repository.unej.ac.id/xmlui/handle/123456789/74224

Full metadata record

DC Field	Value	Language
dc.contributor.advisor	UNUS	-
dc.contributor.advisor	KASIM, Soebowo	-
dc.contributor.advisor	HARDANI, Djoko Pontjo	-
dc.contributor.author	CAHYONO, Title Pengaruh konsentrasi natrium metabusulfit dan suhu pengeringan terhadap sifat fisik, kimia dan organoleptik jamur merang kering Author CAHYONO,	-
dc.date.accessioned	2016-05-23T00:37:57Z	-
dc.date.available	2016-05-23T00:37:57Z	-
dc.date.issued	2016-05-23	-
dc.identifier.nim	NIM991710101037	-
dc.identifier.uri	http://repository.unej.ac.id/handle/123456789/74224	-
dc.description.abstract	Hasil penelitian menunjukkan bahwa konsentrasi Natrium metabisulfit berpengaruh nyata terhadap kadar air, kadar abu, residu sulfit, kecerahan, organoleptik warna dan berpengaruh tidak nyata terhadap kadar protein terlarut dan organoleptik aroma.Suhu pengeringan berpengaruh nyata terbadap kadar air, kadar abu, kadar protein terlarut, residu sulfit, organoleptik wama dan bcrpengaruh tidak nyata terhadap organoleptik aroma.	en_US
dc.language.iso	id	en_US
dc.relation.ispartofseries	991710101037;	-
dc.subject	JAMUR MERANG KERING	en_US
dc.title	PENGARUH KONSENTRASI NATRIUM METABUSULFIT DAN SUHU PENGERINGAN TERHADAP SIFAT FISIK, KIMIA DAN ORGANOLEPTIK JAMUR MERANG KERING	en_US
dc.type	Undergraduat Thesis	en_US
Appears in Collections:	UT-Faculty of Agricultural Technology

Files in This Item:

File	Description	Size	Format
Sunanto Dwi Cahyono 991710101037_.pdf		4.09 MB	Adobe PDF	View/Open

Admin Tools

DSpace JSPUI