Please use this identifier to cite or link to this item: https://repository.unej.ac.id/xmlui/handle/123456789/74069
Full metadata record
DC FieldValueLanguage
dc.contributor.advisorHARTANTI, Siti-
dc.contributor.advisorSUKATININGSIH-
dc.contributor.authorFAIZAL-
dc.date.accessioned2016-05-18T01:35:25Z-
dc.date.available2016-05-18T01:35:25Z-
dc.date.issued2016-05-18-
dc.identifier.nimNIM991710101119-
dc.identifier.urihttp://repository.unej.ac.id/handle/123456789/74069-
dc.description.abstractPenelilian ini dilakukan dengan menggunakan Rancangan Acak Kclompok Faktorial dengan 2 faktor dan 3 kali ulangan. Faktor pertama adalah Jenis Penambahan Susu atau Santan dan faktor kedua adalah Jumlah Penambahan Susu atau Santan. Parameter yang diamati adalah lekstur, warna dan analisa sensorik meliputi warna, aroma, rasa, tekstur dan keseluruhan. Hasil penelitian menunjukkan bahwa jenis penambahan susu atau santan berpengaruh nyata terhadap sitat fisik warna, sifat organoleptik rasa, tekstur dan keseluruhan. Jumlah penambahan susu atau santan memberikan pengaruh nyata terhadap sifat fisik tekstur, sifat organolcpti k rasa, tekstur dan keseluruhan kombinasi perlakuan yang terbaik adalah komhinasi perlakuan AIB3 yaitu onde-onde dengan penamhahan. susu sebcsar 25 %.en_US
dc.language.isoiden_US
dc.relation.ispartofseries991710101119;-
dc.subjectSUSU DAN SANTANen_US
dc.subjectONDE-ONDEen_US
dc.titlePENGARUH FORMULASI SUSU DAN SANTAN TERHADAP SIFAT FISIK DAN ORGANOLEPTIK ONDE-ONDEen_US
dc.typeUndergraduat Thesisen_US
Appears in Collections:UT-Faculty of Agricultural Technology

Files in This Item:
File Description SizeFormat 
Faizal 991710101119_.pdf4.87 MBAdobe PDFView/Open


Items in DSpace are protected by copyright, with all rights reserved, unless otherwise indicated.

Admin Tools