PENGARUH KONSENTRASI GULA DAN CARBOXYMENTHYL CELLULOSE (CMC) TERHADAP SIFAT-SIFAT JAM APEL (Malus sylvestris)

Please use this identifier to cite or link to this item: https://repository.unej.ac.id/xmlui/handle/123456789/73900

Full metadata record

DC Field	Value	Language
dc.contributor.advisor	HERLINA	-
dc.contributor.advisor	KASIM, Soebowo	-
dc.contributor.author	RISTYADI, Budi	-
dc.date.accessioned	2016-05-11T08:01:47Z	-
dc.date.available	2016-05-11T08:01:47Z	-
dc.date.issued	2016-05-11	-
dc.identifier.nim	NIM931710101079	-
dc.identifier.uri	http://repository.unej.ac.id/handle/123456789/73900	-
dc.description.abstract	Hasil penelitian menunjukkan bahwa konsentrasi gula berpengaruh nyata terhadap kadar air, gula reduksi, pH, tckstur dan kesukaan konsumen dengan menggunakan uji organoleptik. Konsentrasi CMC berpengarun nyata terhadap kadar air, gula reduksi, pH, tekstur . lnteraksi konsemtrasi gula dan CMC berpengaruh nyata pada kadar air. Jam apel yang disukai konsumen yang diuji dengan uji organoleptik pada konsentrasi gula 30/ 100 gr bahan dan konsentrasi CMC 11100 gr bahan.	en_US
dc.language.iso	id	en_US
dc.relation.ispartofseries	931710101079;	-
dc.subject	Gula	en_US
dc.subject	Carboxymethyl Cellulose	en_US
dc.title	PENGARUH KONSENTRASI GULA DAN CARBOXYMENTHYL CELLULOSE (CMC) TERHADAP SIFAT-SIFAT JAM APEL (Malus sylvestris)	en_US
dc.type	Undergraduat Thesis	en_US
Appears in Collections:	UT-Faculty of Agricultural Technology

Files in This Item:

File	Description	Size	Format
Budi Ristyadi 931710101079_.pdf		3.71 MB	Adobe PDF	View/Open

Admin Tools

DSpace JSPUI