Pengaruh macam dan konsentrasi zat pengumpal (Flocculant ) terhadap kualitas nira pada proses sulfitasi di PG Wringin Anom Situbondo (PTPN XXIV-XXV)

Abstract

Tanaman tebu (Saccharum offidnarum) merupakan salah satu jenis tumbuh-tumbuhan yang dapat menghasilkan gula. Tanaman tebu inilah yang paling banyak diusahakan oleh pabrik sebagai bahan dasar pembuatan gula pasir di Indonesia. Proses pemurnian nira memegang peranan yang sangat penting dalam proses pembuatan gula secara keseluruhan, sehingga perlu mendapatkan perhatian yang cukup besar Flocculant adalah bahan kimla sintesis yang mempunyai sifat dapat menggumpalkan partikel yang tidak larut maupun koloid-koloid, terutama kotoran dalam nira. Penggunaan flocculant inl merupakan salah satu usaha untuk memperoleh nira berslh yang lebih baik dan endapan kotoran yang lebih banyak, kompak dan padat, sehlngga akan memudahkan penyarlngan dan pengolahan selanjutnya. Keberhasilan proses pemumian antara lain dapat dilihat dari harkat kemumian nira encer, kejernihan nira encer, kadar kapur (caO) dan kecepatan pengendapan zat bukan gula selama proses pemurnian, sehingga dalam penelitian ini, analisis difokuskan pada besaran-besaran tersebut di atas. Penelitian ini bertujuan untuk mengetahui pengaruh macam flocculant terhadap kualitas nira encer hasil pemurnian, rnengetahui pengaruh konsentrasi flocculant terhadap kualitas nira encer hasll pemurnian dan mengetahui kombinasi perlakuan yang optimal antara macam dan konsentrasi flocculant pada pemurnian nira secara sulfitasl sehingga didapatkan nira encer yang berkualitas tinggi. Rancangan yang dipakai dalam penelitian ini adalah Rancangan Acak Kelompok (RAK) dengan percobaan faktorial dan ulangan tiga kali. Perlakuan dalam penelitian ini terdiri dari dua faktor, masing-masing macam flocculant dengan dua taraf, yaitu· Kuriflock PA-331SP dan Superflock A-110 dan konsentrasi flocculant dengan empat taraf yaitu 0, 1, 2 dan 3 ppm (part per million). Pengamatan dllakukan terhadap kadar CaO, polarisasi, brix dan kejernihan nira encer.