Variasi penambahan tepung tapioka dan tepung sagu sebagai bahan pengikat terhadap mutu fisik dan organoleptik nuggets bekicot (achatina fulica)

Please use this identifier to cite or link to this item: https://repository.unej.ac.id/xmlui/handle/123456789/72336

Full metadata record

DC Field	Value	Language
dc.contributor.advisor	Moen'im, Achmad Marzuki	-
dc.contributor.advisor	Hardani, Djoko Pontjo	-
dc.contributor.advisor	Kasim, Soebowo	-
dc.contributor.author	SETIAWAN, Ari	-
dc.date.accessioned	2016-01-26T03:33:04Z	-
dc.date.available	2016-01-26T03:33:04Z	-
dc.date.issued	2016-01-26	-
dc.identifier.nim	981710101098	-
dc.identifier.uri	http://repository.unej.ac.id/handle/123456789/72336	-
dc.description.abstract	Nuggets bekecot adalah produk olahan daging bekecot menggunakan teknologi restrukturisasi dengan memanfaatkan potongan-potongan daging yang relatif kecil dan tidak beraturan dan melekatkannya kembali menjadi ukuran yang lebih besar serta dibantu bahan pengikat	en_US
dc.language.iso	id	en_US
dc.subject	Nuggets bekecot	en_US
dc.title	Variasi penambahan tepung tapioka dan tepung sagu sebagai bahan pengikat terhadap mutu fisik dan organoleptik nuggets bekicot (achatina fulica)	en_US
dc.type	Undergraduat Thesis	en_US
Appears in Collections:	UT-Faculty of Agricultural Technology

Files in This Item:

File	Description	Size	Format
Ari Setiawan 981710101098.pdf		54.9 MB	Adobe PDF	View/Open

Admin Tools

DSpace JSPUI