Studi mutu pada aspek-aspek Agroindustri produk kerupuk: Studi kasus di UD Sumber Urip kecamatan Mangli kabupaten Jember -

Abstract

Penelitian ini bertujuan untuk mengidentifikasi faktor-faktor penyebab terjadinya cacat pada produk akhir, mengevaluasi jenis cacat produk yang ditemukan pada produk dan menentukan alternatif cara peningkatan mutu produk akhir, untuk tujuan tersebut digunakan metode-metode pengawasan mutu lembar pengecekan, diagram pareto dan diagram sebab akibat.