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dc.contributor.authorN an d h a D h i m as M u l yad i P u t r a-
dc.date.accessioned2014-01-27T23:02:37Z-
dc.date.available2014-01-27T23:02:37Z-
dc.date.issued2014-01-27-
dc.identifier.nimNIM081710101011-
dc.identifier.urihttp://repository.unej.ac.id/handle/123456789/25674-
dc.description.abstractP e n g u s a h a a n kom odi t i kopi di K a bu pa t e n J e m be r s a a t i n i t e r u t a m a a da l a h kopi R obu s t a ba i k y a n g di u s a h a ka n ol e h r a ky a t m a u pu n pe r ke bu n a n be s a r . D e s a S i dom u l y o, K e c a m a t a n S i l o, K a bu pa t e n J e m be r m e r u pa ka n s a l a h s a t u da e r a h pe n g h a s i l kopi r a ky a t y a n g be r pot e n s i u n t u k di ke m ba n g ka n . P e n a n g a n a n pa s c a pa n e n y a n g u m u m di l a ku ka n ol e h pe t a n i kopi r a ky a t di D e s a S i dom u l y o a da l a h pe n g ol a h a n ke r i n g .kopi y a n g di pr odu ks i di da e r a h i n i u m u m n y a di g u n a ka n s e ba g a i c a m pu r a n u n t u k pe n g ol a h a n kopi bu bu k. P e n g ol a h a n ke r i n g y a n g di t e r a pka n di D e s a S i dom u l y o a da l a h pe n g ol a h a n ke r i n g pe c a h ku l i t . B u a h kopi y a n g t e l a h di pe c a h di ke r i n g ka n s e l a m a 7 – 10 h a r i di a t a s l a n t a i s e m e n h i n g g a m e n c a pa i ka da r a i r 13 – 15% . K opi pe c a h ku l i t y a n g t e l a h ke r i n g ke m u di a n di ku pa s m e n g g u n a ka n hul l e r . T a h a pa n a kh i r a da l a h pr os e s s or t a s i j i ka di i n g i n ka n ol e h pe m be l i . H a l i n i m e n y e ba bka n h a r g a y a n g di da pa t ol e h pe t a n i t i da k s e m a ks i m a l y a n g di h a r a pka n . P e m a n f a a t a n kopi r obu s t a di D e s a Si dom u l y o m e n j a di kopi l u w a k da pa t m e n i n g ka t ka n h a r g a j u a l . N a m u n , h a l t e r s e bu t m e m e r l u ka n w a kt u , t e n a g a da n bi a y a l e bi h . U n t u k m e m pe r m u da h h a l t e r s e bu t m a ka f e r m e n t a s i s e c a r a i n v i t r o kopi r obu s t a de n g a n m e n g g u n a ka n m i kr of l or a da r i f e s e s s e g a r bi n a t a n g l u w a k s a n g a t e f e kt i f da n e f i s i e n P e n e l i t i a n di l a ku ka n de n g a n m e n g g u n a ka n pe r ba n di n g a n da r i 4 pe r l a ku a n y a i t u pe r l a ku a n l a m a f e r m e n t a s i m e l i pi t i 0 j a m , 8 j a m , 16 j a m , da n 24 j a m . K e m u di a n da r i m a s i n g m a s i n g pe r l a ku a n t e r s e bu t di a m bi l 3 s a m pe l s e c a r a a c a k. M a s i n g m a s i n g s a m pe l y a n g t e l a h di a m bi l s e c a r a a c a k ke m u di a n di a n a l i s a ka r a kt e r i s t i k s i f a t f i s i k m e l i pu t i , w a r n a , t ot a l pa da t a n t e r l a r u t , m a s s a j e n i s , h i g r os kopi s i t a s , da n be r a t pe r bi j i . D a t a h a s i l pe n e l i t i a n di ol a h s e c a r a de s kr i pt i f de n g a n m e l a ku ka n pe n g h i t u n g a n r a t a r a t a da t a y a n g di pe r ol e h . D a t a di s a j i ka n da l a m be n t u k t a be l da n h i s t og r a m . P a da pe n e l i t i a n i n i kopi r obu s t a h a s i l f e r m e n t a s i di pr odu ks i de n g a n f e r m e n t a s i t e r ke n da l i m e n g g u n a ka n m i kr of l or a da r i f e s e s l u w a k y a n g s e be l u m n y a di bi a kka n pa da m e di a M R S br ot h . K opi r obu s t a y a n g di g u n a ka n di pe r ol e h da r i pe r ke bu n a n kopi di D e s a S i dom u l y o, K e c a m a t a n S i l o , K a bu pa t e n J e m be r , J a w a T i m u r . K opi bi j i h a s i l f e r m e n t a s i m e n g g u n a ka n m i kr of l or a da r i f e s e s l u w a k s e l a m a 16 j a m da n 24 j a m m e m i l i ki ka r a kt e r i s t i k s i f a t f i s i k y a n g m e n y a m a i s i f a t f i s i k kopi l u w a k r obu s t a . D e n g a n ka r a kt e r i s t i k s e ba g a i be r i ku t : be r a t pe r bi j i ( s e be l u m s a n g r a i 0,2545 g r da n 0,2545 g r ; s e t e l a h s a n g r a i 0,1966 g r da n 0,1965 g r ) , m a s s a j e n i s ( s e be l u m s a n g r a i 1,28 g r / m l da n 1,24 g r / m l ; s e t e l a h s a n g r a i 1,19 g r / m l da n 1,15 g r / m l ) , t ot a l pa da t a n t e r l a r u t ( s e be l u m s a n g r a i 0,15% da n 0,12% ; s e t e l a h s a n g r a i 0,35% da n 0,27% ) , n i l a i l i ght ne s s ( s e be l u m s a n g r a i 41,6 da n 41,7 ; s e t e l a h s a n g r a i 34 da n 33,9) , h i g r os kopi s i t a s ( s e be l u m s a n g r a i 4,81% da n 4,70% . ; s e t e l a h s a n g r a i 4,33% da n 4,28% ) .en_US
dc.language.isootheren_US
dc.relation.ispartofseries0817101010 11;-
dc.subjectK A R A K T E R I S T I K F I S I K B I J I K O P I R O B U S T A T E R F E R M E N T A S I O L E H M I K R O F L O R A F E S E S L U WA Ken_US
dc.titleK A R A K T E R I S T I K F I S I K B I J I K O P I R O B U S T A T E R F E R M E N T A S I O L E H M I K R O F L O R A F E S E S L U WA Ken_US
dc.typeOtheren_US
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