Perencanaan Agregat untuk Efisiensi Biaya Produksi pada Agribusiness and Technology Park Kabupaten Bogor

Abstract

Penelitian ini bertujuan untuk merumuskan strategi dalam mengatasi kekurangan tenaga kerja pada masa panen raya jambu kristal dan menemukan biaya produksi yang efisien pada Agribusiness and Technology Park. Untuk mengatasi kekurangan tenaga kerja saat musim panen, ATP dapat melakukan strategi perencanaan agregat. Strategi tersebut dapat digunakan untuk mengatur tenaga kerja reguler, lembur dan subkontrak agar dapat bekerja tepat pada waktu yang dibutuhkan yang menyesuaikan dengan produktivitas tanaman jambu kristal. Penempatan tenaga kerja yang tepat juga dapat mengefisiensikan biaya produksi karena dapat memaksimalkan penggunaan kapasitas tenaga kerja karena penempatan tenaga kerja yang kurang tepat juga dapat menyebabkan terjadinya pemborosan dan membuat biaya tenaga kerja menjadi tinggi. Sebelum merumuskan strategi perencanaan agregat, perlu untuk melakukan peramalan dengan pemilihan metode yang akurat guna memproyeksikan hasil panen selama 12 bulan mendatang. Metode peramalan yang dapat digunakan untuk jenis data musiman (seasonal) yaitu metode winter exponential smoothing dan time series decomposition. Peramalan tersebut dilakukan dengan menggunakan spreadsheet. Kemudian berdasarkan nilai akurasi peramalan, ditemukan bahwa metode time series decomposition lebih akurat karena memiliki nilai MAPE terkecil yaitu 2,365%. Sehingga hasil peramalan dengan menggunakan metode tersebut dipilih menjadi dasar dalam melakukan perencanaan agregat. Penelitian ini menggunakan strategi perencanaan agregat dengan metode transportasi linear programming dengan menggunakan aplikasi perangkat lunak POM-QM for windows versi 5.2 dan didapatkan biaya optimal untuk tenaga kerja panen reguler sebesar Rp 65.423.760, lembur Rp 3.133.440 dan subkontrak Rp 2.464.800. Sehingga total biaya keseluruhan tenaga kerja panen jambu kristal ATP adalah Rp 71.022.000. Efisiensi biaya yang diperoleh ATP apabila dibandingkan dengan metode perusahaan yaitu sebesar Rp 10.667.600 atau 13,059%.