Pengendalian Risiko Rantai Pasok Produk Cigaret dengan Metode House of Risk (Studi Kasus Pada PR Gagak Hitam)

Abstract

PR Gagak Hitam merupakan pabrik rokok yang memproduksi berbagai macam jenis termasuk sigaret kretek dan sigaret kretek filter, yang ditawarkan kepada konsumen. Beberapa jenis yang diproduksi oleh perusahaan rokok Gagak Hitam diantaranya, Gagak Hitam Kuning Lama, Gagak Hitam Gold, Gagak Hitam Filter dan Gagak Hitam Super. Permasalahan yang sering dihadapi oleh perusahaan adalah memiliki permintaan yang tinggi akan tetapi bahan baku tidak memenuhi dan permintaan yang kian menurun setiap tahunnya. Oleh karena itu, kondisi ini membutuhkan penelitian pengendalian risiko di rantai pasok PR Gagak Hitam untuk mengetahui apa saja risiko yang dihadapi dan untuk metode House of Risk (HOR) digunakan untuk mengidentifikasi risiko dan agen risiko yang timbul di rantai pasok PR Gagak Hitam dan memberikan strategi untuk mengendalikan risiko yang dihadapi. Pada penelitian ini, metode yang digunakan adalah House of Risk (HOR) terbagi menjadi 2 fase. HOR fase 1 merupakan tahapan identifikasi risiko dan agen risiko yang timbul di rantai pasok PR Gagak Hitam menggunakan pendekatan Supply Chain Reference Operation (SCOR). HOR fase 2 adalah tahapan penentuan urutan prioritas strategi mitigasi yang dapat diterapkan di PR Gagak Hitam. Hasil dari House of Risk fase 1 menunjukkan bahwa terdapat 46 kejadian risiko pada rantai pasok. Pada House of Risk tahap 2 dipilih 27 agen risiko yang akan disusun strategi mitigasinya. Hasil dari tahap HOR fase 2 diperoleh 12 strategi mitigasi yang diterapkan di PR Gagak Hitam. Kedua belas strategi mitigasi tersebut selanjutnya diurutkan berdasarkan kemampuannya dalam menangani agen risiko yang ada. Strategi yang menjadi prioritas utama untuk diterapkan adalah membuat SOP (standar operasional) manajemen pemeliharaan fasilitas produksi dan penyimpanan yang baik dan berkelanjutan.