Analisis Pengembangan Agroindustri Pindang Family Dengan Pendekatan Triple Layered Business Model Canvas

Abstract

Analisis Pengembangan Agroindustri Pindang Family dengan Pendekatan Triple Layered Business Model Canvas, Fitra Ramadhani Setiawan, 171510601112, 2023, Program Studi Agribisnis Fakultas Pertanian Universitas Jember. Ikan tongkol merupakan salah satu jenis ikan tangkap laut yang sering dijadikan bahan baku utama ikan pindang. Kecamatan Puger merupakan Kecamatan yang memiliki tingkat produksi ikan pindang terbesar di Kabupaten Jember. Produksi yang tinggi juga dihasilkan dari banyaknya rumah produksi yang ada di Kecamatan Puger. Agroindustri ikan pindang skala kecil memiliki keuntungan lebih tinggi dibandingkan dengan Agroindustri ikan pindang skala sedang. Mayoritas Agroindustri ikan pindang di Kecamatan Puger masih menggunakan cara tradisional, dalam kegiatan produksi masih tidak melakukan pengolahan limbah dan pekerja melakukan proses produksi dengan menggunakan atribut seadanya, seperti tidak menggunakan sepatu boots. Agroindustri Pindang Family menjadi salah satu Agroindustri yang memenuhi kriteria permasalahan dalam penelitian ini, yaitu merupakan Agroindustri skala sedang, pembuangan limbah yang tidak diolah, dan pekerja yang menggunakan atribut keselamatan seadanya. Berdasarkan ketiga permasalahan tersebut, peneliti ingin mengetahui: 1) Pemetaan Model Bisnis TLBMC (Triple Layered Business Model Canvasi) pada Agroindusrtri Pindang Family dan 2) Pengambilan keputusan dengan menggunakan PMIA (Plus Minus Implication Analysis) tiap elemen Model Bisnis Agroindustri Pindang Family. Metode pengambilan sampel yang digunakan adalah metoded Purposive Sampling, yaitu melakukan pengambilan sampel yang dilakukan secara sengaja berdasarkan kriteria yang telah ditentukan. Peneliti menggunakan 9 sampel dalam penelitian yang dilakukan. Metode pengumpulan data dilakukan dengan melakukan wawancara, observasi, dan dokumentasi. Metode penelitian yang diterapkan adalah metode deskriptif analitik, dimana metode deskriptif dilakukanviii untuk mengetahui model bisnis pada Agroindustri Pindang Family yaitu TLBMC (Triple Layered Business Model Canvas) dan metode analitik dilakukan untuk mengetahui pengambilan keputusan dengan menggukan PMIA (Plus Minus Implication Analysis) yaitu memberikan skoring di tiap elemen menggunakan sudut pandang Plus, Minus, dan Implication, kemudian dilakukan rata-rata dan melakukan penjumlahan skor pada Model Bisnis Agroindustri Pindang Family. Hasil penelitian menunjukkan bahwa: 1) hasil pemetaan model bisnis Agroindustri Pindang Family pada lapisan ekonomi dapat menggambarkan keseluruhan elemen ekonomi TLBMC, pada lapisan lingkungan juga dapat menggambarkan keseluruhan elemen, pada lapisan sosial terdapat lima elemen yang tergambarkan dan tidak dapat menggambarkan elemen Local Communities, Social Culture, End Users, dan Social Impacts karena Pindang Family tidak berhubungan dengan komunitas sekitar, tidak melakukan kegiatan bermasyarakat, tidak memiliki target konsumen akhir dan menjadikan tidak adanya dampak yang diberikan Pindang Family ke sosial masyarakat. 2) pengambilan keputusan menggunakan PMIA (Plus Minus Implication Analysis) pada model bisnis Pindang Family meliputi: Total skor yang didapatkan pada model bisnis Pindang Family sejumlah 282, yang menjadikan Agroindustri Pindang Family layak dilanjutkan karena total skor bernilai positif. Lapisan ekonomi mendapatkan skor tertinggi yaitu 107 yang menjadikan lapisan ini mendapatkan keuntungan tertinggi, peringkat kedua yang mendapatkan keuntungan tertinggi yaitu lapisan lingkungan dengan total skor 104, dan yang terakhir adalah lapisan sosial dengan total skor 71.