Analisis Kinerja Supply Chain Management pada Agroindustri Kopi menggunakan Model SCOR (Studi Kasus di UKM KopiKepi Bondowoso)

Abstract

Dunia perindustrian menjadi tantangan utama bagi pelaku usaha untuk dapat bersaing dalam menjalankan aktivitas produksi. Para pelaku industri harus memikirkan strategi dengan menghasilkan produk yang lebih berkualitas, murah, dan cepat supaya mendapatkan kinerja terbaik dibandingkan dengan pesaing. UKM KopiKepi adalah salah satu industri pengolahan kopi bubuk yang berada di Kabupaten Bondowoso. Indikasi permasalahan yang ditemukan pada rantai pasok UKM KopiKepi adalah adanya hambatan terkait ekspansi produk yang disebabkan kurangnya produktivitas sehingga kapasitas produksi tidak maksimal dan permintaan konsumen belum bisa terpenuhi. Koordinasi antar pelaku rantai pasok di dalam UKM KopiKepi belum terjalin dengan baik sehingga kinerja dalam rantai pasok belum berjalan optimal. Rantai pasok harus saling berkaitan untuk menciptakan produk sehingga perlu adanya integrasi dari masing-masing pelaku rantai pasok mulai dari hulu hingga hilir.