Browsing MT-Biology by Author "ELIDA, Farah Salma"
Now showing items 1-1 of 1
-
Analisis Yield Pektinase Asal Bakteri Isolat ISH16 pada Media Fermentasi Padat Berbasis Kulit Lunak Buah Kopi
ELIDA, Farah Salma (Fakultas Matematika dan Ilmu Pengetahuan Alam, 2022-07-25)Pektin merupakan kompleks polisakarida dengan rantai utama asam Dgalakturonat yang dihubungkan oleh ikatan α-1,4-glikosidik. Pektin dikatalisis oleh enzim pektinase melalui pemutusan ikatan α-1,4-glikosidik. Enzim pektinase ...