EFEK EKSTRAK ETANOL BIJI KAKAO (Theobroma cacao) SEBAGAI ANTIFUNGI TERHADAP Candida albicans SECARA IN VITRO

Abstract

Hasil penelitian menunjukkan bahwa ekstrak etanol biji kakao terbukti memiliki efek sebagai antifungi terhadap C. albicans secara in vitro. Hal ini dapat dibuktikan dengan terbentuknya zona hambat pertumbuhan C. albicans setelah kontak dengan berbagai konsentrasi ekstrak etanol biji kakao. Semakin meningkat konsentrasi ekstrak etanol, semakin lebar zona hambat yang dihasilkan. Konsentrasi minimum ekstrak etanol biji kakao yang mampu menghambat pertumbuhan C. albicans secara kualitatif adalah 7,81 mg/ml. Hasil uji regresi logaritmik menunjukkan terdapat pengaruh signifikan variabel bebas terhadap variabel terikat (p = 0,000). Dari persamaan regresi didapatkan konsentrasi hambat minimum secara kuantitatif adalah 3,749 mg/ml. Hasil uji One Way Anova menunjukkan terdapat perbedaan signifikan efek ekstrak etanol biji kakao sebagai antifungi terhadap C. albicans (p = 0,000). Hasil uji Post Hoc multiple comparisons metode Mann-Whitney menunjukkan terdapat perbedaan signifikan efek antifungi dari masing-masing konsentrasi terhadap kontrol negatif dan kontrol positif. Efek antifungi tersebut terjadi karena adanya kandungan flavonoid, katekin dan tanin yang terdapat pada biji kakao.