Browsing STUDENT RESEARCH ARTICLE (Artikel Penelitian Mahasiswa) by Subject "kadar genistein"
Now showing items 1-2 of 2
-
Pengaruh Fermentasi Aspergillus oryzae terhadap Kadar Genistein Kedelai (Glycine max) (Aspergillus oryzae Effect on Genistein Content of Soybean (Glycine max))
(UNEJ PRESS, 2016)Bentuk isoflavon utama dalam kedelai (Glycine max (L.) Merr.) adalah aglikon, padahal senyawa isoflavon aglikon memiliki bioaktivitas yang lebih baik. Fermentasi dapat mengubah isoflavon glikosida menjadi aglikon. Pada ... -
Pengaruh Fermentasi Aspergillus oryzae terhadap Kadar Genistein Kedelai (Glycine max) (Aspergillus oryzae Effect on Genistein Content of Soybean (Glycine max))
(UNEJ PRESS, 2015)Bentuk isoflavon utama dalam kedelai (Glycine max (L.) Merr.) adalah aglikon, padahal senyawa isoflavon aglikon memiliki bioaktivitas yang lebih baik. Fermentasi dapat mengubah isoflavon glikosida menjadi aglikon. Pada ...