Wahyu Maulana Arif; Nurud Diniyah; Bambang Herry P (UNEJ, 2014)
Sosis adalah produk daging giling yang dimasukkan kedalam selongsong (casing) sehingga mempunyai bentuk spesifik (bulat panjang). Namun, belum
ada pemanfaatan koro pedang sebagai bahan pengisi sosis salah satunya sosis ...