Wasilatul Karimah; Eka Ruriani; Yuli Witono (UNEJ, 2014)
Kue ayas merupakan jajanan tradisional Indonesia yang terbuat dari tepung ketan, gula, garam, air. MOCAF (Modiffied Cassava Flour) merupakan produk
tepung dari hasil fermentasi singkong menggunakan bakteri asam laktat. ...