Daya Hambat Ekstrak Kulit Buah Apel (Malus sylvestris Mill.) Varietas Manalagi Terhadap Pertumbuhan Streptococcus viridans

Abstract

Infeksi saluran akar gigi sebagian besar disebabkan oleh Streptococcus viridans. Ekstrak kulit buah apel varietas manalagi diduga mampu mengendalikan jumlah populasi Streptococcus viridans. Ekstrak tersebut mengandung senyawa antibakteri berupa turunan polifenol (catechin, chlorogenic acid, quercetin). Tujuan penelitian ini untuk mengetahui daya hambat ekstrak kulit buah apel varietas manalagi terhadap pertumbuhan Streptococcus viridans. Metode yang digunakan adalah metode difusi sumuran dengan 6 kelompok perlakuan (n=12). Masing-masing petridish diisi BHI-A dan diinokulasi Streptococcus viridans lalu dibuat 6 lubang sumuran menggunakan sedotan steril (diameter 5 mm). Ekstrak konsentrasi 100%, 75%, 50%, 25%, kontrol positif, dan kontrol negatif masing-masing 5 μL dimasukkan ke dalam lubang sumuran. Kemudian diinkubasi pada suhu 370C selama 24 jam lalu dilakukan pengukuran zona hambat. Hasil penelitian menunjukkan adanya zona hambat pada seluruh kelompok perlakuan, kecuali kontrol negatif. Dapat disimpulkan ekstrak kulit buah apel varietas manalagi mampu menghambat pertumbuhan Streptococcus viridans, sedangkan daya hambat minimal adalah konsentrasi 25%.