PEMBUATAN SUSPENSI KANJI UNTUK IDENTIFIKASI IODIUM DALAM GARAM SECARA KUALITATIF DAN SEMIKUANTITATIF

Abstract

Hasil dari penelitian menunjukkkan bahwa suspensi memberikan warna yang cukup baik secara visul dengan perbandingan komposisi kanji dan akuades sebesar 1 gr : 15 ml dengan lama pemanasan 8 menit. Hasil komposisi perbandingan dan lama pemanasan tersebut selanjutnya dijadikan sebagai standart untuk pembuatan suspensi selanjutnya untuk kemudian dilakukan analisa semikuantitatif dengan menambahkan kalium iodat yang diketahui konsentrasinya yaitu 10, 20, 30, 40, 50 ppm serta tanpa penambahan kalium iodat yaitu 0 ppm sebagai pembanding. Hasil dari tahapan kedua ini menghasilkan diagram warna standart dimana semakin besar konsentrasi kalium iodat yang ditambahkan maka warna biru hasil interaksi antara iodium dan amilum semakin pekat. Pembuatan suspensi untuk uji kualitatif maupun semikuantitatif dilakukan sebanyak 3 kali ulangan. Penetapan suspensi yang dipilih maupun diagram warna standart dilakukan berdasarkan trend warna yang dihasilkan dari masing – masing suspensi. Diagram standart inilah yang selanjutnya digunakan untuk identifikasi sampel garam dengan label beriodium dan tanpa label beriodium. Suspensi dengan komposisi dan lama pemanasan yang dipilih ditambahkan sampel garam, kemudian warna biru yang terbentuk dibandingkan dengan warna biru yang ada pada diagram warna standart. Berdasarkan analisa tersebut maka sampel dengan label beriodium diperkirakan memiliki kandungan iodium sekitar 40 ppm sedangkan sampel garam tanpa label beriodium diperkirakan antara 0 hingga 10 ppm.