PREPARASI DAN KARAKTERISASI NANOPARTIKEL KITOSAN-NARINGENIN DENGAN VARIASI RASIO MASSA KITOSAN-NATRIUM TRIPOLIFOSFAT

Abstract

Optimasi diperlukan untuk menentukan komposisi konsentrasi/massa kitosan dan NaTPP yang tepat. Metode optimasi yang digunakan adalah desain faktorial. Penelitian ini menggunakan 2 faktor yang dirancang berdasarkan desain faktorial sehingga menghasilkan 4 rancangan formula. % Entrapment Efficiency dipilih sebagai respon untuk menentukan formula optimum dan selanjutnya dikarakterisasi. Hasil pengukuran % Entrapment Efficiency menunjukkan bahwa Fb memiliki nilai tertinggi. Konsentrasi kitosan memberikan efek negatif 1,27 artinya semakin tinggi konsentrasi kitosan yang ditambahkan maka % EE nanopartikel kitosan-naringenin akan menurun, sedangkan NaTPP memiliki efek positif 1,11 artinya semakin tinggi konsentrasi NaTPP yang ditambahkan maka % EE nanopartikel kitosan-naringenin akan semakin meningkat. Interaksi antara kedua faktor ini memberikan efek positif 0,45 yang berarti bahwa interaksi antara konsentrasi kitosan dan natrium tripolifosfat dapat meningkatkan nilai % EE. Penentuan formula optimum menggunakan desain faktorial dengan kriteria respon yang diinginkan adalah % Entrapment Efficiency 40-42,12%. Daerah optimum yang berwarna kuning pada overlay plot menunjukkan jumlah kombinasi konsentrasi kitosan dan NaTPP yang dapat memberikan respon optimum yaitu 0,06%-0,0606777% untuk kitosan dan 0,0970833%-0,1% untuk NaTPP. Karakterisasi formula optimum terpilih yaitu Fb dengan rasio massa kitosan dan NaTPP 3:1 secara keseluruhan memenuhi persyaratan dengan ukuran partikel sebesar 13,2 ± 2,6 nm, distribusi ukuran bersifat monodispers dengan PDI sebesar 0,443, zeta potensial sebesar 15,23 mV, terbentuk kompleks kitosan-TPP, dan morfologi partikel bersifat relatif cukup sferis. Berdasarkan hasil tersebut maka Fb dapat digunakan untuk pembuatan nanopartikel kitosan-naringenin.