| dc.description.abstract | Karies gigi merupakan salah satu penyakit gigi dan mulut yang memiliki
prevalensi yang tinggi khususnya pada anak-anak dalam fase geligi pergantian. Pada
saat ini pemanis yang sering digunakan adalah sukrosa yang telah diketahui sebagai
zat yang kariogenik, karena berperan secara tidak langsung dalam proses karies, yaitu
sebagai komponen nutrisi bagi koloni mikroorganisme. Untuk menanggulangi hal
tersebut banyak diteliti bahan pemanis pengganti gula, yang salah satunya adalah
xylitol. Xylitol adalah pemanis buatan pengganti gula yang rasanya paling manis, saat
dibandingkan dengan sorbitol dan pemanis buatan pengganti gula lainnya. Dengan
mengkonsumsi xylitol sebagai pemanis buatan pengganti sukrosa dapat menghentikan
pertumbuhan bakteri dalam mulut penyebab karies, karena bakteri tersebut tidak
mampu memfermentasi xylitol dalam metabolismenya. | en_US |
