Browsing SRA-Agriculture And Agricultural Technology by Subject "Kopi arabika, Fermentasi semi-basah, Jenis Wadah, Waktu fermentasi, Kadar kafein."
Now showing items 1-1 of 1
-
PERUBAHAN KADAR KAFEIN BIJI KOPI ARABIKA HASIL PENGOLAHAN SEMI
(UNEJ, 2014)Fermentasi merupakan salah satu metode untuk menurunkan kadar kafein biji kopi. Upaya menurunkan kadar kafein kopi dengan cara fermentasi terus dilakukan untuk meningkatkan nilai ekonomi kopi antara lain fermentasi hewan ...