Browsing SRA-Agriculture And Agricultural Technology by Author "Eka Ruriani"
Now showing items 1-1 of 1
-
PERBANDINGAN MUTU KUE AYAS YANG TERBUAT DARI TEPUNG KETAN DENGAN
Wasilatul Karimah; Eka Ruriani; Yuli Witono (UNEJ, 2014)Kue ayas merupakan jajanan tradisional Indonesia yang terbuat dari tepung ketan, gula, garam, air. MOCAF (Modiffied Cassava Flour) merupakan produk tepung dari hasil fermentasi singkong menggunakan bakteri asam laktat. ...